Albóndigas de pollo en Thermomix

Receta de albóndigas de pollo en thermomix

Con el fantástico accesorio que resulta la Thermomix conseguimos unas albóndigas de pollo excelentes, con muy poco esfuerzo y casi sin manchar nada.

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¿Cómo hacer albóndigas de pollo en thermomix?

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El primer paso de las albóndigas de pollo en Thermomix es preparar la carne. Para ello, picaremos el ajo y el perejil y lo agregaremos al vaso. A continuación, añadimos el pollo y lo picamos 10 segundos a velocidad 7.

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Añadimos el jamón en taquitos y volvemos a poner la Thermomix a velocidad 7 durante otros 10 segundos.

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Salpimentamos la carne (si utilizas jamón serrano echa muy poca sal, si añades jamón cocido, tendrás que echar un poco más de sal) y añadimos el huevo y el pan rallado. Ponemos la mariposa, y removemos todo durante un rato para que se mezcle bien. Una vez mezclada la carne, la retiramos y nos ponemos con la salsa.

4

Para la salsa de las albóndigas de pollo en Thermomix, tenemos que añadir un chorro de aceite al vaso de la Thermomix y agregar la cebolla entera. Esto lo tenemos que poner a velocidad 3 durante unos 10 minutos, a unos 60-70 ºC (temperatura media).

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Pasados esos diez minutos, añadimos a la salsa de las albóndigas de pollo en Thermomix el vino blanco, el agua y una pizca de nuez moscada. Ponemos a una temperatura alta (80-90 ºC) durante 7 minutos.

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En una sartén con aceite abundante freímos bolas de la carne que hemos preparado. Cuando tengamos todas las albóndigas de pollo en Thermomix fritas las agregamos al vaso de la Thermomix y calentamos todo el plato durante 6 minutos a temperatura suave.

Fotografía orientativa: Marta Gala

Nota del autor:

La guarnición perfecta para las albóndigas de pollo en Thermomix es un arroz cocido en su punto, aunque unas patatas fritas tampoco le vienen nada mal.

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