Albóndigas de pollo en thermomix

Receta de albóndigas de pollo en thermomix

Con el fantástico accesorio que resulta la thermomix conseguimos unas albóndigas de pollo excelentes, con muy poco esfuerzo y casi sin manchar nada.

Ingredientes para preparar albóndigas de pollo en thermomix

  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 50 gr. de taquitos de jamón cocido o serrano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 60 ml. de vino blanco
  • 60 ml. de agua
  • Nuez moscada

¿Cómo preparar albóndigas de pollo en thermomix?

  • El primer paso de las albóndigas de pollo en thermomix es preparar la carne. Para ello, picaremos el ajo y el perejil y lo agregaremos al vaso. A continuación, añadimos el pollo y lo picamos 10 segundos a velocidad 7.
  • Añadimos el jamón en taquitos y volvemos a poner la thermomix a velocidad 7 durante otros 10 segundos.
  • Salpimentamos la carne (si utilizas jamón serrano echa muy poca sal, si añades jamón cocido, tendrás que echar un poco más de sal) y añadimos el huevo y el pan rallado. Ponemos la mariposa, y removemos todo durante un rato para que se mezcle bien. Una vez mezclada la carne, la retiramos y nos ponemos con la salsa.
  • Para la salsa de las albóndigas de pollo en thermomix, tenemos que añadir un chorro de aceite al vaso de la thermomix y agregar la cebolla entera. Esto lo tenemos que poner a velocidad 3 durante unos 10 minutos, a unos 60-70 ºC (temperatura media).
  • Pasados esos diez minutos, añadimos a la salsa de las albóndigas de pollo en thermomix el vino blanco, el agua y una pizca de nuez moscada. Ponemos a una temperatura alta (80-90 ºC) durante 7 minutos.
  • En una sartén con aceite abundante freímos bolas de la carne que hemos preparado. Cuando tengamos todas las albóndigas de pollo en thermomix fritas las agregamos al vaso de la thermomix y calentamos todo el plato durante 6 minutos a temperatura suave.
  • Fotografía orientativa: Marta Gala
Nota del autor:

La guarnición perfecta para las albóndigas de pollo en thermomix es un arroz cocido en su punto, aunque unas patatas fritas tampoco le vienen nada mal.